1. Làm bánh trung thu từ bánh Oreo

Nguyên liệu làm bánh trung thu từ bánh Oreo

• Bánh Oreo: 548 g (tương đương 4 cây bánh), tùy vào sáng tạo của mình các bạn có thể chọn bánh oreo truyền thống hay các mùi vị oreo khác mà mình yêu thích nhé.
• Bơ lạt: 40 g
• Khuôn in bánh

Cách chế biến bánh trung thu từ bánh Oreo

• Bước 1: Tách phần bánh Oreo.
  • Tách vỏ bánh và phần kem bánh ra làm 2 tô riêng.
  • Vo tròn nhân kem thành 2 viên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 15 phút.
• Bước 2: Trộn vỏ bánh trung thu oreo
  • Cho vỏ bánh vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn.
  • Tiếp theo dùng hãy đun chảy 40g bơ lạt, sau đó cho từ từ vào phần bột vỏ bánh theo từ ít một. Dùng tay trộn đều đến khi bột kết dính, vo thành viên vừa ăn.

• Bước 3: Tạo hình bánh
  • Cho một ít bột vỏ bánh vào khuôn- tầm ½ khuôn, đặt viên nhân vo khi nãy vào giữa phần vỏ bánh. Các bạn có thể rồi thêm 1 lớp bột vỏ bánh lên trên. Sau đó, dùng tay ấn thật chặt khuôn để tạo hình mình mong muốn nhé. Bạn có thể tham khảo lựa chọn một số khuôn bánh tại đây.
  • Để bánh vào tủ lạnh khoảng 10 phút là có thể dùng được rồi nhé!
• Bước 4: Thành phẩm bánh trung thu từ bánh Oreo sẽ có lớp vỏ đắng nhẹ của bánh oreo, chút béo của bơ lạc, vị ngọt béo của nhân bánh. Đây chắc chắn sẽ là chiếc bánh trung thu vừa có chút truyền thống về hình dáng nhưng lại mang hương vị hiện đại. Món bánh này sẽ giúp bạn chinh phục được mọi vị giác từ ông bà, cha mẹ và cả trè em.

Xem thêm cách làm bánh trung thu Oreo trong video sau:

2. Bánh trung thu khoai lang nhân thơm (dứa)

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang

• Khoai lang: 5 củ
• Thơm (dứa): 1 Trái
• Đường: 2 muỗng
• Khuôn in bánh
• Cọ quét bánh

Cách chế biến Bánh trung thu khoai lang nhân thơm

• Bước 1: Khoai lang gọt vỏ thái thành miếng vừa, đem rửa sạch. Sau đó mang hấp cách thủy đế khi chín
• Bước 2: Cho 1 muỗng đường vào tán đến khi khoai nhuyễn, nhớ là tán khi khoai còn nóng
• Bước 3: Cho khoai lang vào rai qua để khoai được mịn hơn
• Bước 4: Sau khi khoai đã mịn, cho lên chảo đảo thật đều tay. Đến khi khoai ráo lại, tiếp tục đảo với lửa nhỏ trong thời gian 5 phút
• Bước 5: Tắt bếp rồi tiến hành tạo hình viên tròn vừa ăn
• Bước 6: Phần nhân thơm (dứa)
  • Thơm (dứa) rửa sạch, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Cho thêm 1 muỗng đường vào sên với lửa vừa đến khi sệt lại, Bạn có thể niêm theo khẩu vị của gia đình chua ngọt tùy thích
  • Cho thơm (dứa) xuống rồi tạo hình thành viên tròn
• Bước 7: Tạo hình bánh
  • Dùng tay cán mỏng khoai thành hình tròn rồi cho nhân thơm vào vo tròn. Sau đó cho vào khuôn bánh in mạnh tay (lưu ý nhớ thoa lớp dầu mỏng vào khuôn trước khi in bánh để bánh không bị dính.
  • Vậy là mình đã hoàn tất bánh rồi bây giờ thì cùng gia đình thưởng thức thôi nào. Bánh trung thu khoai lang nhân thơm sau khi hoàn thiện sẽ có vị béo ngọt của khoai lang, vị chua chua ngọt ngọt của quả thơm. Đây sẽ là món bánh tuyệt vời cho các chị em vừa có thể ăn bánh trung thu lại cũng có thể giảm cân. Đồng thời nguyên liệu khoai lang và thơm cũng là nhưng nguyên liệu giúp nông dân giải cứu. Món bánh này mềm dẻo lại từ các nguyên liệu dễ ăn rất thích hợp cho người lớn tuổi.

3. Bánh trung thu từ bánh mì sandwich

Mời bạn tham khảo cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà trong mùa dịch chi tiết thông qua video của kênh VTC Now:

Một số công thức thú vị các bạn có thể tham khảo trong mùa dịch:

• Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngon giòn đẹp mắt
• Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào cực mới lạ
• Cách làm bánh trung thu Đài Loan nhân mochi ruốc thơm ngon, mới lạ

Các bạn hãy thử thực hiện 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tại nhà trong mùa dịch Covid-19 cùng với những người thân yêu nhé. BlogAnChoi chúc tất cả bạn đọc gần xa có ngày Tết trung thu thật ấm áp và có thật nhiều sức khỏe để đoàn kết chung tay vượt qua đại dịch nhé.

Bánh trung thu từ bánh mì: Tưởng không thể mà có thể

Bánh trung thu là một món không thể thiếu mỗi dịp Tết đoàn viên. Những ngày chưa dịch, bánh trung thu có đủ loại, đủ nhân, đủ màu sắc và có thể dễ dàng tìm mua ở nhiều tiệm bánh.

Thế nhưng những ngày ảnh hưởng nặng nề của dịch Covid-19, đôi khi muốn thưởng thức một chiếc bánh trung thu cũng là điều vô cùng xa xỉ. Đừng lo, BlogAnChoi sẽ mách bạn công thức làm bánh trung thu từ bánh mì sandwich cực dễ và nguyên liệu cực đơn giản, phù hợp tình hình khó khăn, khan hiếm mùa dịch nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu từ bánh mì

Nguyên liệu làm bánh trung thu

• Bánh mì sandwich: 04 lát
• Đường: 02 muỗng canh
• Bột ca cao: 02 muỗng canh
• Sữa tươi: 5 ml
• Trứng muối: 02 cái (chỉ lấy lòng đỏ)
• Phô mai: 01 hộp

Phần nguyên liệu này đủ để làm 04 cái bánh trung thu (loại 100 gam/cái) nên tùy theo nguyên liệu có sẵn, bạn có thể cân đối cho phù hợp nhé!

Dụng cụ làm bánh trung thu

• Khuôn làm bánh trung thu. Bạn có thể đặt mua khuôn làm bánh trung thu trên Shopee tại đây.
• Giấy nến. Bạn có thể đặt mua giấy nến trên Shopee tại đây.

Các bước sơ chế khi làm bánh trung thu từ bánh mì

Nếu bạn sử dụng nhân trứng muối thì cần sơ chế trứng muối bằng cách tách lấy lòng đỏ đem ngâm trong rượu hoặc giấm cho bớt tanh. Sau đó quét chút dầu mè cho thơm (nếu không có dầu mè bạn có thể bỏ qua bước này) rồi đem nướng ở 150ºC trong 10 phút cho nhân chín đều.

Các bước làm bánh trung thu từ bánh mì

Bánh sandwich cắt hoặc xé vụn thành các mẫu nhỏ rồi cho vào cối xay sinh tố cùng với đường, bột ca cao, sữa tươi theo tỉ lệ như trên và xay nhuyễn trong 5 – 7 phút. Nếu hỗn hợp thu được hơi nhão thì bạn có thể cho thêm một ít bột mì vào trộn đều.

Chia hỗn hợp thành 04 phần bằng nhau và vo thành viên tròn sau đó cán dẹt và cho nhân phô mai hoặc nhân trứng muối lại rồi bọc kín nhân. Cho bánh vào khuôn và nhấn giữ trong khoảng 1 phút để tạo hình bánh. Sau đó, nhẹ nhàng rút khuôn ra và làm tương tự với 3 phần còn lại. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho phô mai hoặc trứng muối vào phần nhân của mình nhé!

Lót giấy nến và cho bánh vào lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu nướng ở 180°C trong 5 phút là có thể lấy bánh ra thưởng thức rồi. Nếu bạn không có lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu thì có thể thay thế bằng nồi cơm điện, bật nút nấu và chờ 2 phút, sau đó lấy ra và trở mặt rồi bật nút nấu trong 2 phút là có thể ăn được rồi.

Trình bày và thưởng thức

Cắt bánh thành miếng vừa ăn và dùng kèm với trà hoặc nhâm nhi một tách cà phê trong sân nhà ngày dịch thì còn gì bằng phải không nào? Khác với bánh trung thu truyền thống phải chờ 2-3 ngày cho bánh ra dầu và lên màu đẹp thì bánh trung thu làm từ bánh mì có thể dùng ngay sau khi nướng và để nguội bạn nhé!

Vỏ bánh thơm mùi ca cao, nhân phô mai tan chảy, nhân trứng muối bùi bùi, béo béo – nghe đến đây thôi là thấy thèm rồi đúng không nào?

Bánh trung thu làm từ bánh mì chắc chắn sẽ không thể nào thơm ngon hoàn hảo như bánh trung thu thông thường nhưng nếu quá đam mê mà nguồn nguyên liệu hạn chế thì thử ngay công thức cực đơn giản, dễ làm này thôi!

Một số mẹo khi làm bánh trung thu từ bánh mì

• Nếu lúc xay xong mà bột nhão quá thì bạn có thể cho thêm bột mì hoặc bột ca cao vào trộn đều
• Ngâm trứng muối với giấm hoặc rượu trước khi nướng để trứng bớt tanh
• Để phần vỏ bánh thơm ngon hơn thì có thể cắt bỏ phần viền bánh sandwich
• Nên làm nóng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 15 phút trước khi cho bánh vào nướng

Bạn có thể xem chi tiết cách làm bánh trung thu từ bánh mì trong video sau:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào cực mới lạ
• Cách làm bánh trung thu Đài Loan nhân mochi ruốc thơm ngon, mới lạ
• Cách làm bánh trung thu hoa sen đẹp mắt không cần lò nướng
• Nguồn gốc và ý nghĩa bánh trung thu trong mùa tết đoàn viên

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi và chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn hữu ích cùng chúng tôi ở phần binh luận bên dưới nhé