bánh cống – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2024-12-06T03:10:15Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ daisykim <![CDATA[Khám phá 20 món đặc sản Cần Thơ ngon tuyệt mà bạn không nên bỏ lỡ !]]> https://bloganchoi.com/?p=864980 2024-12-06T03:10:15Z 2024-12-06T03:10:15Z Cần Thơ là tỉnh thành du lịch nổi tiếng của nước ta, được rất nhiều du khách ghé thăm. Nơi đây sở hữu nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn hấp dẫn, đậm chất miền Tây. Hãy cũng BlogAnChoi khám phá 20 món ăn đặc sản Cần Thơ ngon tuyệt mà bạn hãy thưởng thức nếu có dịp đến đây nhé !

1. Bánh cống

Bánh cống là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại Cần Thơ. Nó có hình trụ, được làm từ bột gạo, bột đậu xanh có nhân là tôm và thịt băm rồi đem chiên giòn vàng ruộm trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn bánh bạn sẽ ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và bún tươi rồi chấm trong nước mắm chua ngọt. Tất cả đã tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon khó quên cho người thưởng thức.

Đặc sản bánh cống ở Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản bánh cống ở Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Món ăn này từ lâu đã trở thành một món đặc sản được rất nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nếu bạn đam mê các món ăn vặt thì không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn, đậm chất miền Tây này khi đến Cần Thơ du lịch.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh cống Cô Út

Quán bánh xèo, bánh cống Huê Viên

2. Bánh tằm bì

Thêm một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn mà bạn nên nếm thử khi tới Cần Thơ đó chính là bánh tằm bì. Loại bánh này có sợi bánh mềm dai được làm từ bột gạo kết hợp cùng với các nguyên liệu quen thuộc như bì lợn luộc, thịt ba chỉ luộc và các loại rau sống kèm theo.

Món bánh tằm bì đặc sản. (Ảnh: Internet)
Món bánh tằm bì đặc sản. (Ảnh: Internet)

Khi ăn sẽ chan lên trên mặt bánh nước cốt dừa béo ngậy cùng mắm chua ngọt tạo nên một hương vị hòa quyện rất ngon. Đây là món ăn dân dã nhưng luôn nhận được đánh giá cao của du khách về độ hấp dẫn, có hương vị đậm chất miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh tằm bì Lê Lai

Bánh tằm bì Đồng Tháp

3. Bún mắm

Bún mắm Cần Thơ là một món ăn đặc sản độc đáo và đậm đà hương vị miền Tây. Nếu bạn là tín đồ của các món bún thì nhất định phải thử qua món ăn đặc trưng miền sông nước này nhé. Bởi hương vị của bún mắm khá đặc biệt với nước lèo được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc nên có vị mặn mà và thơm phức.

Đặc sản bún mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản bún mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên một tô bún mắm ngon tuyệt ngoài nước dùng thì sẽ bao gồm các thành phần là bún tươi, các loại hải sản như tôm, mực, cá, và thịt heo quay. Đặc biệt rau sống ăn kèm sẽ là các loại rau sẵn có ở Cần Thơ như bông súng, hoa điên điển. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời của các nguyên liệu và sự tươi mát của rau sống.

Địa chỉ tham khảo:

Bún mắm 25 Trương Định

4. Lẩu mắm

Nhắc đến các món ăn làm du khách nhớ nhung khi tới Cần Thơ thì không thể không nhắc đến lẩu mắm. Đây là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà và phong phú, có nước lẩu được nấu từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu như tôm, mực, cá và các loại rau đặc trưng vùng sông nước.

Đặc sản lẩu mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản lẩu mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản, vị mặn mà của mắm và sự tươi mát đến từ rau sống. Đây là một món ăn ngon biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Tây nên bạn nhớ nếm thử khi tới Cần Thơ nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Lẩu mắm Cần Thơ

5. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng Cái Răng gây ấn tượng với mọi thực khách nhờ hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng, tạo nên lớp vỏ ngoài vàng giòn và thơm phức. Khi ăn nem sẽ cuốn cùng bánh tráng, bún, và các loại rau sống chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương đậu phộng.

Món nem nướng Cái Răng thơm ngon. (Ảnh: Internet)
Món nem nướng Cái Răng thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Tây, khiến thực khách nhớ mãi không quên. Do đó mà nem nướng Cái Răng đã trở thành một món ăn đặc sản Cần Thơ nổi tiếng gần xa, được đông đảo du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Nem nướng bà Sáu

Nem nướng Thanh Vân

6. Vịt nấu chao

Nếu bạn thuộc team thích ăn thịt vịt thì đừng quên thưởng thức món vịt nấu chao tại Cần Thơ nhé. Đây là một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn của Cần Thơ, được rất nhiều nghệ sĩ yêu thích. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt vịt ướp đem với chao đỏ, tỏi, hành tím, rượu trắng và gia vị cho thấm đều.

Đặc sản vịt nấu chao nổi tiếng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản vịt nấu chao nổi tiếng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi nấu đầu bếp sẽ cho thêm nước dừa tươi, tạo vị ngọt tự nhiên khiến món ăn có hương vị béo ngậy và thơm phức. Đặc biết món vịt nấu chao sẽ được ăn như một món lẩu, có thêm rau nhúng và ăn cùng bún tươi nên không hề bị ngấy.

Địa chỉ tham khảo:

Quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

Quán vịt nấu chao Cẩm Tú

7. Cá lóc nướng trui

Ẩm thực Cần Thơ có nhiều món ngon dân dã rất độc đáo trong đó nổi bật là cá lóc nướng trui. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn với cách chế biến tinh tế, đậm chất miền Tây sông nước. Để món ăn này đạt chất lượng thì thì người đầu bếp cần làm sạch cá rồi xiên que từ miệng đến đuôi đem nướng trui trên rơm khô hoặc bếp than hồng.

Món các lóc nướng trui đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món các lóc nướng trui đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi cá chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt và dai. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với rau sống và bánh tráng chấm cùng mắm nêm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà.

Địa chỉ tham khảo:

Quán cá lóc An

Cá lóc quay Hiệp Thành

8. Ốc nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên cho thực khách. Đây là một món đặc sản mà khi đến Cần Thơ bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn này được chế biến khá đơn giản với ốc loại to được rửa sạch rồi đem nướng trên bếp than hồng.

Ốc nướng tiêu xanh của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Ốc nướng tiêu xanh của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Trong quá trình nướng, người nấu sẽ phết thêm một lớp sốt tiêu đen cay nồng, đậm đà, làm dậy lên mùi thơm đặc trưng và cho tiêu xanh nướng cùng. Khi thưởng thức món ăn này thường được kèm với rau răm, dưa leo và nước mắm gừng chua ngọt, tạo nên hương vị hòa quyện độc đáo.

Địa chỉ tham khảo:

Quán ăn gia đình Đồng Quê

Quán lẩu vịt nấu chao Thành Giao

9. Bánh hỏi heo quay

Nếu có dịp tới xứ Tây Đô du lịch mà bạn chưa thử món bánh hỏi heo quay thì là một thiếu sót lớn. Bởi vì món ăn này nằm trong danh sách các món ăn đặc sản ngon của Cần Thơ, là sự kết hợp hoàn hảo của bánh hỏi được làm từ bột gạo mềm mịn và thịt heo quay có lớp da giòn rụm còn bên trong thì mềm thơm.

Đặc sản bánh hỏi heo quay của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Đặc sản bánh hỏi heo quay của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, bánh sẽ được rưới nên lớp mỡ hành khiến món ăn dậy vị, hấp dẫn hơn. Món ăn này thường đi kèm với rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và chuối chát, được chấm cùng nước mắm chua ngọt tỏi ớt khiến cho hương vị bùng nổ, ngon khó cưỡng.

Địa chỉ tham khảo:

Bánh hỏi heo quay Hân Ký

10. Hủ tiếu

Hủ tiếu cũng là một món ăn đặc sản được yêu thích tại Cần Thơ. Món ăn này nổi bật với sợi hủ tiếu mềm dai, trắng mịn và nước dùng ngọt thanh, được nấu từ xương heo hầm nhiều giờ kết hợp cùng các topping như tôm, thịt heo, gan và trứng cút tạo nên sự phong phú về hương vị.

Món hủ tiếu ngon nổi tiếng của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món hủ tiếu ngon nổi tiếng của Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức, bạn sẽ ăn kèm cùng các loại rau thơm để tăng độ ngon cho món ăn và cân bằng vị giác. Có thể nói hủ tiếu là một món ăn vừa ngon miệng, vừa thể hiện rõ nét tinh hoa ẩm thực miền Tây.

Địa chỉ tham khảo:

Hủ tiếu Nam Vang Ngọc Ngân

Hủ tiếu Nam Vang A Đại

11. Bánh xèo

Nếu bạn là người thích ăn bánh xèo thì có dịp tới Cần Thơ nên bớt chút thời gian thưởng thức phiên bản bánh xèo tại đây. Nhất định món ăn này sẽ làm cho bạn ngạc nhiên. Bởi vì bánh xèo Cần Thơ sẽ có điểm khác so với bánh xèo bạn từng thưởng thức điển hình là kích thước bánh lớn hơn và nhân bánh làm từ thịt vịt, tôm, củ sắn hoặc củ hủ dừa.

Món bánh xèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh xèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Đây là một món ăn đặc sản hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn và nhân thơm ngon. Khi ăn, bánh thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống như xà lách, rau thơm, và các loại rau cải khác chấm với nước mắm pha chua ngọt tạo hương vị đậm đà khó quên cho thực khách.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh xèo 7 Tới

Bánh xèo Mai Vàng

12. Chả cá thác lác

Cá thác lác là loại cá được nuôi nhiều tại miền Tây, thường được dùng là nguyên liệu tạo ra món ăn đặc sản chả cá thác lác nổi tiếng thơm ngon và hấp dẫn của Cần Thơ. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với hương vị đậm đà từ các loại gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai, giòn giòn của chả cá, cùng với mùi thơm lừng của thì là và tiêu. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất được yêu thích trong ẩm thực miền Tây.

Món chả cá thác lác đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món chả cá thác lác đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Chả cá – cá thác lát rút xương Cần Thơ đặc sản Miền Tây

Chả cá: Trần Thành

13. Gỏi xoài khô cá sặc

Gỏi xoài khô cá sặc là một món ăn dân dã được làm từ xoài xanh bào sợi, có vị chua nhẹ và giòn, kết hợp với khô cá sặc nướng xé nhỏ, có vị mặn đậm đà. Ngoài ra khi thưởng thức sẽ ăn với rau thơm như húng quế, rau răm và đậu phộng rang giã nhỏ, tăng thêm độ bùi và thơm cho món ăn. Đây là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, được dân nhậu vô cùng mê mẩn. Nếu bạn cũng thích nhâm nhi thì không nên bỏ qua món ăn này khi tới Cần Thơ nhé.

Món gỏi . (Ảnh: Internet)
Món gỏi xoài khô cá sặc. (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Nhà hàng Alô Dzô 100

Nhà hàng Cây Bưởi 3

14. Cháo lòng

Cháo lòng Cần Thơ nổi tiếng với hương vị đậm đà và thơm ngon, được nấu từ gạo trắng, hầm nhừ trong nước dùng ninh xương heo, tạo nên độ sánh mịn và ngọt tự nhiên. Lòng ăn kèm của món ăn này bao gồm dồi trường, gan, tim cật và lòng non rất hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cháo sánh mịn, lòng heo dai ngon và nước mắm đậm đà khiến cháo lòng Cần Thơ trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến vùng đất này.

Món cháo lòng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món cháo lòng Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Địa chỉ tham khảo:

Cháo lòng Giang Thị

Quán cháo lòng Cái Tắc Hưng

15. Bánh đúc lá dứa

Trong danh sách các món bánh đặc sản dân dã, vô cùng hấp dẫn của Cần Thơ thì không thể thiếu món bánh đúc lá dứa. Món bánh này thu hút thực khách bởi màu xanh lá dứa tự nhiên, bắt mắt, tạo nên sự độc đáo và kích thích thị giác. Khi ăn bạn sẽ cảm giác được sự mềm mịn, dẻo dai, tan chảy trong miệng để lại cảm giác thích thú.

Khám phá 20 món đặc sản Cần Thơ ngon tuyệt mà bạn không nên bỏ lỡ ! ẩm thực Cần Thơ banh beo bánh cống Bánh đúc lá dứa Bánh hỏi heo quay bánh khọt Bánh tằm bì bánh tét Bánh tét lá cẩm bánh xèo Bún mắm cá lóc cá lóc nướng trui cần thơ chả cá chả cá thác lác cháo lòng chung cư đặc sản đặc sản cần thơ đặc sản miền Tây Đồng Tháp gia đình gỏi cuốn Gỏi xoài khô cá sặc hủ tiếu hủ tiếu Nam vang khám phá khám phá Cần Thơ lá dứa lẩu mắm miền Tây món ăn đặc sản Cần Thơ nem nướng Nem nướng Cái Răng nhà hàng Ốc nướng tiêu xanh Pizza hủ tiếu quán ăn quán ăn gia đình quán ngon ở Cần Thơ vịt nấu chao
Món bánh đúc lá dứa. (Ảnh: Internet)

Bánh đúc lá dứa có hương vị thơm ngon, thanh mát hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi bùi của đậu phộng rang. Bạn có thể thêm chút đường để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Đây là một món ăn vặt siêu ngon rất đáng để bạn tìm thưởng thức khi tới Cần Thơ.

Địa chỉ tham khảo:

Quán hồi đó

16. Bánh bèo

Bánh bèo Cần Thơ là một món ăn vặt truyền thống, chế biến đơn giản mà lại có hương vị đặc biệt. Loại bánh này được làm từ bột gạo và bột năng đem đi hấp để tạo thành lớp vỏ mỏng, giòn và nhẹ nhàng. Khi phục vụ thực khách, bánh sẽ được đầu bếp rải thêm nhân chín được làm từ thịt heo cắt sợi, đậu xanh hấp, bánh mì chiên giòn và cả rau thơm lẫn đậu phộng rồi chan ngập nước cốt dừa tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Món bánh bèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh bèo đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Trong quá trình thưởng thức, bánh thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt, tỏi phi và ớt băm nhỏ, để tăng thêm hương vị đặc trưng. Nếu bạn là tín đồ của ăn vặt thì đừng quên nếm thử món ăn đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh bèo chung cư (since 1976)

Bánh tằm bì Lê Lai

17. Gỏi cuốn

Nhắc đến các món ăn chống ngán được nhiều người yêu thích tại xứ Tây Đô và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình thì không thể thiếu gỏi cuốn. Món ăn này có thể tìm thấy ở nhiều tỉnh thành khác nhau nhưng tại Cần Thơ vẫn có hương vị riêng và trở thành món đặc sản khiến nhiều thực khách nhớ nhung.

Món gỏi cuốn Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món gỏi cuốn Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Gỏi cuốn Cần Thơ được làm từ bánh tráng mỏng, cuốn bên trong là tôm luộc, thịt heo, bún tươi, rau sống như xà lách, húng quế, rau thơm và giá đỗ. Đặc biệt, món ăn này còn có thêm lá hẹ, tạo thêm hương vị đặc trưng và bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ chấm với nước mắm chua ngọt hoặc với tương đậu phộng béo ngậy.

Địa chỉ tham khảo:

Gỏi cuốn chú Năm

18. Pizza hủ tiếu

Pizza hủ tiếu là một món ăn sáng tạo của người dân Cần Thơ khi người nấu kết hợp giữa hương vị truyền thống Việt Nam và phong cách ẩm thực phương Tây. Ngay từ khi mới ra mắt thì pizza hủ tiếu đã gây được sự chú ý với nhiều du khách. Thay vì sử dụng đế bánh pizza thông thường thì đế bánh của món ăn này được làm từ sợi hủ tiếu giòn rụm.

Món. (Ảnh: Internet)
Món pizza hủ tiếu đặc sản Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Nhân của bánh là sự kết hợp hài hòa các nguyên liệu bao gồm rau sống, trứng rán, thịt khìa và đậu phộng cùng nước sốt tạo nên một hương vị độc đáo và đầy mới lạ. Món ăn này dần trở thành đặc sản được rất nhiều du khách tìm đến thưởng thức.

Địa chỉ tham khảo:

Pizza hủ tiếu Sáu Hoài

19. Bánh khọt

Một trong các món ăn vặt thơm ngon nức tiếng Cần Thơ, được rất nhiều du khách yêu thích mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới đây chính là bánh khọt. Loại bánh này được làm từ bột gạo pha với nước cốt dừa, tạo nên lớp vỏ giòn rụm, thơm béo. Phần nhân bên trong thường là tôm tươi, đôi khi có thêm thịt bằm, mực hoặc đậu xanh.

Món bánh khọt Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh khọt Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Bánh sẽ được chiên vàng ươm trong loại khuôn có nhiều ô nhỏ xinh. Đặc biệt món ăn này sẽ ăn kèm với rau sống như xà lách, cải xanh, và các loại rau thơm kết hợp chấm cùng nước mắm chua ngọt làm tăng thêm độ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt của nhân tôm và hương thơm của các loại rau.

Địa chỉ tham khảo:

Quán bánh xèo 7 Tới

Bánh xèo Phương Hồng Thủy

20. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ là một đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nam Bộ, được nhiều du khách tìm mua thưởng thức và đem về làm quà cho người thân, bạn bè. Bánh nhìn bên ngoài và thành phần thì gần giống bánh trưng tày ngoài Bắc nhưng hương vị và màu sắc lại khác hoàn toàn.

Món bánh tét lá cẩm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)
Món bánh tét lá cẩm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Bánh có màu tím đẹp mắt, nhân gồm đậu xanh, thịt mỡ và đôi khi có thêm trứng muối, mang lại hương vị béo ngậy và bùi bùi. Đặc biệt bánh có mùi thơm của nước cốt dừa đã đem đến sự mới lạ cho thực khách. Do đó nếu có dịp tới Cần Thơ bạn đừng quên thưởng thức loại bánh đặc sản này nhé.

Địa chỉ tham khảo:

Cơ sở bánh tét lá cẩm Ba Châu

Bánh tét Năm Hòa

Trên đây là 20 món ăn ngon đặc sản Cần Thơ mà BlogAnChoi muốn giới thiệu với các bạn. Mong rằng những thông tin mà chúng mình cung cấp sẽ giúp bạn có nhiều trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại Cần Thơ.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

]]> 1 Chu Thị Hoài Linh <![CDATA[Ẩm thực miền Tây: 25+ món ăn đặc sản miền Tây thân quen giữa lòng Sài Gòn]]> https://bloganchoi.com/?p=863661 2024-12-02T04:26:05Z 2024-12-02T04:26:05Z Miền Tây gắn liền với những con người chân thật, gần gũi và hiếu khách. Ghé miền Tây để được thưởng thức những món ăn giản dị nhưng lại mang một hương vị rất riêng khiến bạn thương nhớ khó quên. Nhưng nếu chưa có dịp vi vu khắp miền tây thì ngay tại Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức 25+ món ăn miền Tây ngon quen thuộc gây thương nhớ của người dân nơi đây.

1. Lẩu cá thác lác

Lẩu cá thác lác là một trong những món ăn “gây ghiền” cả khi lần đầu thưởng thức. Đây là một món ăn vô cùng tươi ngon và thanh mát, vị ngọt của nước lẩu, vị tươi mát đắng thanh của khổ qua kết hợp vị độ dai ngọt thịt của cá thác lác khiến món ăn trở nên bắt miệng và độc đáo hơn hẳn.

Lẩu cá thác lác - món ăn độc đáo ở miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cá thác lác – món ăn độc đáo ở miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Lẩu cá thác lác Hai Quang

QUÁN 020 – ĐỘI CUNG

2. Lẩu mắm miền Tây

Đây là món ăn với sự kết hợp hòa quyện giữa hương vị của nhiều nguyên liệu như thịt ba chỉ, mực, tôm, cá chót cùng các loại rau như bông điên điển, rau đắng, hoa súng, kèo nèo…Nước lẩu ngon ngọt đậm vị thoảng chút hương thơm của sả, vị cay nhẹ cùng vị béo của thịt cá và giòn giòn của các loại rau khiến cho món ăn trở nên thu hút hơn cả.

Lẩu cá mắm miền Tây ngon ngất ngây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cá mắm miền Tây ngon ngất ngây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bún Mắm, Lẩu Mắm Miền Tây Cô Út

3. Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món ăn trứ danh nổi tiếng gần xa ở miền Tây sông nước này. Ghé chân đến miền Tây thì không thể nào quên thưởng thức món lẩu cá độc đáo này, món lẩu có nước dùng ngọt thơm thoảng vị chua nhẹ kết hợp cùng vị béo ngậy ngọt dai của thịt cá kèo cùng với độ tươi giòn của các loại rau khiến cho món ăn càng trở nên thu hút và khác biệt hơn hẳn. Lúc ăn có thể ăn kèm với bún để món ăn thêm ngon và hài hòa vị giác hơn.

Lẩu cá kèo - Món ăn trứ danh ở miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cá kèo – Món ăn trứ danh ở miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Lẩu Cá Kèo Rau Đắng

Lẩu Cá Kèo Bà Huyện 18

4. Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt – một món ăn rất bình dị nhưng đã gắn liền với người dân miền Tây từ xa xưa với một hương vị đặc trưng khiến người ta khó quên. Phần cơm cháy vàng giòn và thơm chấm cùng với kho quẹt mặn ngọt tạo nên một vị thơm ngon khó cưỡng sẽ mang lại cho khách những ấn tượng sâu sắc.

Cơm cháy kho quẹt món ăn dân dã ở miền Tây ( Ảnh: Internet )
Cơm cháy kho quẹt món ăn dân dã ở miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cơm Cháy Kho Quẹt

Cơm cháy kho quẹt Bình Thạnh

5. Bún mắm

Bún mắm là một món ăn với sự kết hợp hoàn hảo, trọn vị giữa các loại hải sản, cá diêu hồng và thịt ba rọi. Món bún với nước dùng trong veo, có vị ngọt thơm hương sả và vị chua thanh nhẹ, thịt cá sần sật, săn chắc ăn cùng với thịt ba rọi béo thơm rất bắt vị. Lúc ăn có thể chấm cùng nước sốt me để gia tăng độ ngon của món ăn.

Món bún mắm chuẩn vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Món bún mắm chuẩn vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bún Mắm Cô Tư Miền Tây – Bùi Minh Trực

Bún Mắm Miền Tây

6. Lẩu vịt nấu chao

Lẩu vịt nấu chao được coi là món ăn nằm trong danh sách đầu những món ngon ở miền Tây từ lâu. Khi ghé miền Tây sẽ không có du khách nào quên thưởng thức món ăn với hương vị thơm ngon cuốn hút này. Thịt vịt mềm, thơm ngọt ăn ăn cùng với khoai môn tạo nên một sự ngầy ngậy khó tả vì vậy nên được ăn kem với các loại rau giòn để giảm bớt độ béo ngậy.

Vịt nấu chao - đại diện ẩm thực miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu vịt nấu chao – đại diện ẩm thực miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Lẩu vịt nấu chao Thảo 126. Địch chỉ: 126 Đào Cam Mộc, Phường 4, Quận 8, Hồ Chí Minh, Việt Nam

7. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đậm vị làng quê sông nước miền Tây. Món được chế biến vô cùng đơn giản nhưng cũng yêu cầu độ tỉ mĩ tương đối cao, cá lóc được xiên qua thanh tre hoặc thanh trúc và dùng rơm để nướng. Lúc cá chín đều, quét thêm ít mỡ hành và vừng lạc lên, có thể ăn kèm với bún và rau chấm cùng nước chấm chua ngọt.

Cá lóc nướng trui - món ăn dân dã miền Tây ( Ảnh: Internet )
Cá lóc nướng trui – món ăn dân dã miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cá lóc nướng Tư Mâp

8. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc nướng tiêu xanh là một đặc sản miền Tây sông nước mà ai cũng nên thưởng thức một lần. Ốc bắt về được làm sạch rồi ướp gia vị cho ngấm đều sau đó bỏ lại vào vỏ ốc cùng với tiêu xanh và nướng chín. Ốc chín săn chắc, béo ngậy dậy mùi thơm của tiêu chấm cùng nước mắm chua ngọt vô cùng bắt miệng.

Ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn miền Tây ( Ảnh: Internet )
Ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Ốc Bông Quán

MỘC Riêu & Nướng

9. Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc là một món ăn huyền thoại của miền Tây này. Có 2 loại là hủ tiếu khô và hủ tiếu nước, sợi hủ tiếu to, sợi mềm và có độ dai vừa đủ mà không bị bở, một tô hủ tiếu Sa Đéc có nhiều loại thực phẩm như thịt lợn, tôm, gan, trứng cút, bò viên cùng nhiều loại rau như cần tây, giá đỗ, hẹ…tạo nên hương thơm rất đặc trưng.

Hủ tiếu Sa Đéc - món ngon miền Tây ( Ảnh: BlogAnChoi )
Hủ tiếu Sa Đéc – món ngon miền Tây ( Ảnh: BlogAnChoi )

Địa điểm tham khảo

Hủ Tiếu Cô Sáu Sa Đéc

10. Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé thăm miền Tây. Một tô bánh canh đầy ắp tỏa hương thơm nức của hành, sợi bánh canh mềm có độ dai mà không bị bở, miếng thịt cá thơm ngon béo ngọt rất đượm vị. Lúc ăn có thể ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chua cay để món ăn thêm trọn vị.

Bánh canh cá lóc - món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh canh cá lóc – món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

ÔNG NGỌ QUÁN – BÁNH CANH CÁ LÓC

11. Bánh xèo miền Tây

Đến miền Tây mà không thưởng thức món bánh xèo này thì thật đáng tiếc. Món bánh xèo có màu vàng ươm, giòn rụm nhân tôm thịt, giá và các loại rau củ tạo nên một cảm giác béo ngậy mà không bị ngán. Lúc ăn quấn cùng nhiều loại rau rừng chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến món ăn càng thêm cuốn hút.

Bánh xèo rau rừng miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh xèo rau rừng miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh xèo rau rừng A Đạt

Quán Bánh Xèo Cô Nguyệt

12. Bánh cống (bánh cóng)

Bánh có tên này bởi hình dạng của nó được nặn giống như cái cống và còn có tên gọi là bánh cóng. Đây là món ăn đặc sản của Cần Thơ được làm từ bột, đậu xanh, tôm…bánh bên ngoài có độ giòn, bên trong mềm rất dậy mùi đậu xanh và mùi tôm. Bánh ngon nhất là ăn cùng rau cải đắng, diếp ca, lá xoài và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Bánh cống Cần Thơ - đặc sản miền sông nước ( Ảnh: Internet )
Bánh cống Cần Thơ – đặc sản miền sông nước ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Cóng Sa Đéc Hai Chị Em

13. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì là món bánh gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây Nam Bộ. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa bánh tằm, bì thịt hòa quyện cùng với nước mắm và nước cốt dừa và vị chua nhẹ của rau củ muối khiến món ăn thơm ngon mà không hề bị ngán.

Bánh tằm bì - món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh tằm bì – món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

BÁNH TẰM BÌ ANH TRUNG

14. Gỏi tép bông điên điển

Gỏi tép bông điên điển là một món ăn dân dã gắn liền với vùng miền quê sông nước với những nguyên liệu vô cùng đơn giản là bông điên điển và tép đồng. Món ăn mang hương vị ngọt thơm của bông điên điển cùng với vị bùi bùi của tép đồng tạo nên một vị rất riêng, lúc ăn thường chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Gỏi tép bông điên điển món ăn đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Gỏi tép bông điên điển món ăn đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Hải sản đồng quê Quán Tròn Vo

15. Bún cá Kiên Giang

Bún cá là một món ăn nức tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé Kiên Giang, món bún cá ở đây có vị rất riêng so với những nơi cá, nước dùng ngọt thanh được nấu từ nước dừa ăn cùng thịt cá béo ngậy thoảng vị chua thanh và dậy mùi của các loại rau thơm rất cuốn hút.

Bún cá - tinh hoa ẩm thực miền biển Kiên Giang ( Ảnh: Internet )
Bún cá – tinh hoa ẩm thực miền biển Kiên Giang ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bún cá Kiên Giang Chu Gia

16. Bánh đúc mặn

Bánh đúc mặn là món ăn mang đặc trưng hương vị của miền Tây. Bánh đúc mềm và thơm mùi nước cốt dừa kết hợp cùng với vị béo ngọt của thịt, dậy mùi thơm của mỡ hành càng làm cho món ăn thêm bắt vị. Món bánh đúc mặn thường được chấm với nước mắm tỏi ớt và ăn cùng với rau củ muối chua.

Bánh đúc mặn, đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Bánh đúc mặn, đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Mùa Nước Nổi

Bếp Nhà Lục Tỉnh

17. Cơm Tấm Long Xuyên

Cơm Tấm là món ăn được nhiều người yêu thích khi ghé đến Long Xuyên. Món ăn hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm lừng cuốn hút. Cơm Tấm Long Xuyên rất khác với những nơi khác, hạt cơm nhuyễn mềm thơm ăn cùng với thịt kho, chả, trứng và dưa muối rất dễ ăn.

Cơm Tấm - đặc sản Long Xuyên ( Ảnh: Internet )
Cơm Tấm – đặc sản Long Xuyên ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Cơm Tấm Long Xuyên Hải Thuý

Cơm tấm Long Xuyên Thùy Dương

18. Gà nướng đất sét

Gà nướng đất sét là một món ăn đơn giản gần gũi và dễ tìm khi bạn ghé miền Tây. Những con gà được nuôi thả tự nhiên nên thịt có độ dai ngọt mà không bị bở. Gà làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị gói vào lá sen avf bọc đất sét ở ngoài để nướng. Cá chín vàng thơm, ngọt thịt thoang hương lá sen chấm cùng nước sốt tỏi ớt là hết bài.

Gà nướng đất sét - món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )
Gà nướng đất sét – món ngon miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Nhà Hàng Đất Sét

19. Bánh tằm cay Cà Mau

Bánh tằm cay còn gọi là bánh tằm Cà ri, món bánh dậy mùi thơm của lá chanh, sa tế và cà ri, bánh mềm có độ dai mà không bị bở hòa quyện cùng thịt heo béo ngậy tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được. Món bánh tằm cay có thể thưởng thức cùng với bánh mì rắc thêm chút tiêu.

Bánh tằm cay Cà ri - đặc sản Cà Mau ( Ảnh: Internet )
Bánh tằm cay Cà ri – đặc sản Cà Mau ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Tằm cay Năm Rù Rì

20. Gỏi gà rau nhút

Gỏi gà rau nhút là món ăn lạ miệng nhưng sẽ khiến người ta khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Món gỏi dậy hương thơm của thịt gà và nước sốt chanh tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Thịt gà mềm thơm có độ dai và không bị nục ăn cùng rau nhút giòn giòn rất đượm vị.

Gỏi gà rau nhút - đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Gỏi gà rau nhút – đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Nhà hàng Hoàng Tâm – Nguyễn Cảnh Chân

21. Gà quay me

Gà quay me là một món ăn được nhiều người yêu thích bất kể cả độ tuổi nào bởi màu sắc cuốn hút, hương vị thơm ngon chua ngọt có đủ. Thịt gà mềm nhưng vẫn có độ dai mà không bị bở, sốt me chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị ngọt béo của gà càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn và đưa cơm.

Gà quay me đậm đà đưa cơm ( Ảnh: Internet )
Gà quay me đậm đà đưa cơm ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Con Gà Nướng

22. Bánh khọt

Bánh khọt là một món ăn miền quê khá quen thuộc, vỏ bánh được làm từ bột gạo và nhân bánh làm từ thịt, hải sản…Bánh chín có màu vàng ươm đẹp mắt, bên ngoài giòn rụm bên trong mềm dẻo ngọt ngào của tôm thịt và mực. Bánh ăn cùng các loại củ muối chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa cuốn hút.

Bánh khọt vàng ươm giòn rụm ( Ảnh: Internet )
Bánh khọt vàng ươm giòn rụm ( Ảnh: Internet )

Địa điểm tham khảo

Bánh Xèo Miền Tây THANH PHƯƠNG

23. Canh chua cá

Canh chua cá lóc là món ăn thường thấy trong những bữa cơm gia đình ở miền Tây. Món canh chua thanh mát, hương vị thơm ngon rất dễ ăn và đưa cơm. Món ăn thường được làm từ cá lóc, cá diêu hồng, cá chim…có vị chua nhẹ của me cùng vị béo ngậy của cá tạo nên hương vị hài hòa đặc trưng.

Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại rất nhiều quán cơm bình dân tại Sài Gòn.

Canh chua cá lóc - đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Canh chua cá lóc – đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

24. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn trứ danh ở miền Tây sông nước này. Lẩu cua đồng thơm ngon, nước dùng có vị thanh nhẹ thơm mùi cua thường ăn kèm với nhiều loại rau dân dã dễ tìm nơi đậy tạo nên cảm giác vô cùng thân thuộc và gần gũi trong bữa cơm gia đình.

Lẩu cua đồng đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )
Lẩu cua đồng đậm đà hương vị miền Tây ( Ảnh: Internet )

25. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là món ăn truyền thống và những dịp lễ của người dân miền Tây. Bánh được gói bằng lá cẩm, ruột bánh màu tím đẹp mắt có nhân thịt đậu xanh là dậy mùi thơm của món bánh. Bánh dẻo, có vị ngọt thanh của nếp và vị béo bùi của đậu và thịt. Nếu có ghé miền Tây thì hãy thưởng thức thử bánh tét lá cẩm nhé.

Bánh tét lá cẩm Cần Thơ ( Ảnh: Internet )
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ ( Ảnh: Internet )

26. Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng – một món ăn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến miền Tây. Món cháo thơm, có vị ngọt thanh, thịt cá mềm và béo ăn cùng với rau đắng làm cho món ăn thêm trọn vị hơn. Điểm lưu ý để thưởng thức trọn vị món ăn là rau đắng vừa nhúng sẽ ăn liền để rau giữ được độ giòn mà lại không bị đắng bạn nhé.

Cháo cá lóc rau đắng - đặc sản miền Tây ( Ảnh: Internet )
Cháo cá lóc rau đắng – đặc sản miền Tây ( Ảnh: Internet )

]]> 1 tvzz1003 <![CDATA[Tổng hợp 5 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Sóc Trăng]]> https://bloganchoi.com/?p=668384 2023-04-25T11:17:47Z 2023-04-25T11:17:47Z Nét ẩm thực của Sóc Trăng được kết hợp và giao thoa giữa ba dân tộc Kinh – Hoa – Khmer tạo ra nét riêng biệt, khó nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Dưới đây là 5 món ngon Sóc Trăng bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất miền Tây sông nước này.

1. Bún nước lèo

Có lẽ đây là món bún đặc trưng nhất khi nhắc đến Sóc Trăng, nó là món ăn thể hiện rõ nhất sự kết hợp văn hóa giữa ba dân tộc qua các nguyên liệu. Trong tô bún bạn có thể cảm nhận được rất rõ hương vị từ mắm của dân tộc Khmer (theo đúng truyền thống là mắm bò hóc hay còn gọi prahok nhưng ngày nay người ta thường nấu bằng mắm cá sặc, mắm cá linh để phù hợp với khẩu vị người Việt hơn).

Một tô bún nước lèo đầy đủ sẽ có heo quay đến từ người Hoa, thịt cá lóc, các loại rau như: giá, rau muống đến từ người Kinh. Những tưởng những thứ đến từ các nền ẩm thực khác nhau sẽ không liên quan gì đến nhau. Nhưng món bún này đã cho chúng ta thấy điều ngược lại, các nguyên liệu kết hợp với nhau một cách hài hòa, tinh tế tạo nên một món ăn độc đáo.

Bún nước lèo Sóc Trăng (Ảnh: Internet)
Bún nước lèo Sóc Trăng (Ảnh: Internet)

Khi đến Sóc Trăng bạn có thể dễ dàng tìm kiếm bún nước lèo ở khắp mọi nơi, từ các hàng quán nhỏ lề đường, đến các nhà hàng đều có phục vụ món này để thực khách thưởng thức.

Địa chỉ một số quán bún nước lèo ngon

Bún nước lèo cá đồng

Đây là quán được rất nhiều người dân địa phương giới thiệu, không gian quán rộng rãi, thoáng mát, có chỗ đậu xe thoải mái cho các đoàn khách du lịch lớn.

  • Địa chỉ: 655 Quốc lộ 1A, Khóm 3, Phường 2, TP Sóc Trăng (quán nằm ngày mặt tiền quốc lộ nên rất dễ tìm)
  • Giờ mở cửa: 06:00 – 20:00
  • Giá tham khảo: chỉ cần bỏ ra từ 20.000đ – 35.000đ/người là bạn đã có thể thưởng thức món đặc sản này rồi.

Bún nước lèo cây nhãn

Một trong những quán bún lâu đời tại Sóc Trăng, bạn có thể đến và thưởng thức tại:

2. Bún gỏi dà

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều quen thuộc với món gỏi cuốn, thì bún gỏi dà là một phiên bản khác của món ăn này. Vì muốn tiết kiệm thời gian người dân đã biến tấu bằng cách cho tất cả các nguyên liệu của món gỏi cuốn vào tô, cho thêm nước dùng, cho ít tương xay vào trộn đều rồi thưởng thức. Tương xay là gia vị không thể thiếu khi ăn bún gỏi dà, nó giúp món ăn của chúng ta thêm ngon miệng và bắt vị hơn.

Bún gỏi dà (Ảnh: Internet)

Bún gỏi dà (Ảnh: Internet)Tên gọi của món ăn này cũng độc đáo không kém cách ăn của nó khi được ghép từ hai từ “gỏi” của gỏi cuốn và “và” (một hành động dùng đũa và cơm vào miệng). Từ “và” được đọc theo cách người Tây Nam Bộ và “dà” và thế là tên gọi “bún gỏi dà” xuất hiện và tồn tại từ xưa đến nay.

Địa chỉ một số quán bún gỏi dà ngon

Bún gỏi dà cô Hằng

Được xem là quán bún gỏi dà nổi tiếng nhất Sóc Trăng, quán cô Hằng luôn mang đến những trải nghiệm tuyệt vời về cả không gian lẫn vị giác.

Bún gỏi dà Phạm Ngũ Lão

Một quán khác cũng ngon không kém đó là bún gỏi dà Phạm Ngũ Lão, nằm ngay trung tâm thành phố Sóc Trăng, nhưng giá cả lại rất dễ chịu, rất phù hợp cho những bạn đang muốn tìm hiểu về ẩm thực nơi này.

Quán bún cô Hẳng (Ảnh: Internet)
Quán bún cô Hẳng (Ảnh: Internet)

3. Bún vịt nấu tiêu

Những tín đồ của thịt vịt chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này, thoạt nhìn bún vịt nấu tiêu khá giống vịt tiềm nhưng khi thưởng thức bạn sẽ bất ngờ vì hương vị khá lạ của món ăn này. Đây là một món ăn được người Hoa sáng tạo ra và được rất nhiều người yêu thích và cho vào danh sách những món khoái khẩu.

Thành phần chính của nước dùng sẽ có tiêu xanh để tạo độ cay cho món ăn, vị ngọt sẽ đến từ xương và nước dừa. Rau dùng ăn kèm gồm: giá đỗ, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế,… Nước chấm là một loại nước mắm được pha chế riêng giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt món này phải dùng kèm hành tây được cắt mỏng ngâm chua mới có thể mang lại hương vị chuẩn nhất.

Bún vịt nấu tiêu (Ảnh: Internet)
Bún vịt nấu tiêu (Ảnh: Internet)

Địa chỉ một số quán bún vịt nấu tiêu ngon

Bún vịt nấu tiêu cô Hường

Bún vịt nấu tiêu Phượng

4. Bánh cống

Bánh cống là một món ăn rất được ưa thích tại Sóc Trăng vì hương vị đặc biệt của nó. Bắt nguồn từ xã Đại Nam, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng. Vị đặc trưng nhất của bánh cống có lẽ là giòn và bùi béo. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, đậu nành, tôm, thịt heo, hành tím,…nhưng để làm nên một chiếc bánh ngon, những người thợ làm bánh phải chọn lựa nguyên liệu thật kĩ càng.

Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng cách làm lại khá phức tạp, từng bước làm ra chiếc bánh cống từ pha bột, chiên bánh hay thậm chí là pha nước mắm đều phải vô cùng cẩn thận, chăm chút để tạo nên thành phẩm giòn, ngon.

Bánh công (Ảnh: Internet)
Bánh công (Ảnh: Internet)

5. Bánh pía

Bánh pía được xem là món đặc sản nổi bật nhất của Sóc Trăng. Lớp vỏ bên ngoài của nó khá mỏng, mềm dẻo để dễ bao bọc lấy phần nhân bên trong. Phần nhân bùi béo được tạo nên từ đậu xanh và trứng. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của bánh pía mà không loại bánh nào có được. Mặc dù rất nhiều tỉnh miền Tây có loại bánh này nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ở Sóc Trăng.

Bánh pía Sóc Trăng (Ảnh: Internet)
Bánh pía Sóc Trăng (Ảnh: Internet)

Bánh pía cũng được rất nhiều người lựa chọn làm quà vì sự đặc biệt và tiện lợi của nó. Ngoài ra bánh pía Sóc Trăng còn được xuất khẩu sang rất nhiều nước như: Mỹ, Úc, Hồng Kông, Campuchia…

Hy vọng bài viết này đã cung cấp thêm cho các bạn thật nhiều thông tin bổ ích. Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi để tiếp tục tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon trên khắp mọi miền nhé!

]]> 0 Đặng Hồng Thắm <![CDATA[Những món bánh lạ của ẩm thực Việt]]> http://bloganchoi.com/?p=30710 2016-10-30T11:48:02Z 2016-10-30T11:48:00Z Việt Nam là thiên đường của những món bánh. Bánh Việt tuy được chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng đặc biệt. Ngoài hương vị thơm ngon không thể chối từ, cách đặt tên những món bánh cũng khiến người ta suy nghĩ: Sao nghe tên có vẻ lạ quá? Hãy cùng điểm qua những món bánh có tên độc lạ nhưng vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Việt nhé.

1. Bánh tro

Bánh tro hay còn được gọi là bánh gio, là loại bánh thường được bày bán vào dịp Tết Đoan Ngọ ở Việt Nam. Người ta quan niệm vào ngày này, nếu ăn bánh tro cùng với hoa quả và rượu nếp thì sẽ tránh được bệnh tật trong suốt một năm.

Bánh tro có hình thon dài tựa như bánh răng bừa ở Thanh Hóa nhưng ngắn hơn một chút. Để làm được chiếc bánh tro không phải là điều đơn giản. Người làm bánh phải rất tỉ mỉ trong việc làm bánh từ việc chọn nếp hạt đều, có mùi thơm đến việc gạn nước tro đốt từ cây rơm nếp vàng óng, đã được rửa sạch. Sau đó mới tới công đoạn gói bánh, luộc bánh để cho ra một chiếc bánh thơm ngon.

Bánh tro
Màu vàng nâu thật là bắt mắt. Ảnh: internet

Khi bóc vỏ bánh, ta sẽ nhìn thấy lớp thịt bánh vàng nâu, óng ả. Khi thưởng thức, người ta sẽ nhúng bánh vào bát mật mía đang đun trên bếp còn ấm. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của chiếc bánh mềm dẻo hòa vào mật mía, hương vị thật khó tả.

2. Bánh tai

Món đặc sản của Phú Thọ đã làm nức lòng bao khách phương xa. Trước đây, bánh có tên là bánh trai vì được nặn theo hình con trai nhưng về sau người ta đọc chệch thành bánh tai. So với lúc ban đầu, bánh tai ngày nay được làm dài và nặng hơn.

Bánh tai
Món bánh đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Ảnh: internet

Vỏ bánh là lớp bột gạo trắng dày, bên trong có nhân từ thịt, nấm, đem hấp lên là xong. Món này dễ ăn, lành tính nên rất được ưa chuộng trong bữa sáng. Khi ăn, phải ăn chậm rãi, cắn từng miếng một mới có thể cảm nhận được hết vị ngon của bánh. Thưởng thức xong rồi mà mùi bánh vẫn còn phảng phất, vương bên mũi khiến người ta muốn… ăn thêm cái nữa.

3. Bánh răng bừa

Món bánh này có tên khá lạ, vị ngon, là đặc sản của Thanh Hóa. Sở dĩ người ta gọi nó là bánh răng bừa vì nó có hình dáng giống như cái răng bừa của nhà nông. Ở Thanh Hóa, người ta hay làm món bánh này vào dịp lễ, Tết hay cúng giỗ.

Nguyên liệu chính để làm bánh là gạo tẻ. Người ta chọn loại gạo dẻo thơm, đem ngâm 3-4 giờ rồi xay thành bột. Bột xay xong cho lên bếp khuấy, phải khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục. Đây là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo của người làm. Khi thấy bột sệt lại thì bắt xuống để gói bánh. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ, hành khô, hạt tiêu, mộc nhĩ, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bánh răng bừa
Những chiếc bánh xinh xắn. Ảnh: internet

Bánh gói xong đem hấp hoặc luộc. Khi ngửi thấy mùi thơm của thịt, của tiêu hòa với mùi bột gạo tỏa ra thì lúc đó bánh đã chín. Bóc lớp lá ra, bạn sẽ thấy một lớp bột trắng mịn pha chút màu xanh của lá. Cắn một miếng, vị ngọt của thịt, mộc nhĩ thấm vào đầu lưỡi. Bao nhiêu tinh hoa của đất trời hòa quyện trong chiếc bánh nhỏ xinh này.

4. Bánh ram ít Huế

Đây là món bánh thơm ngon, đặc trưng của Huế và được mọi người rất ưa chuộng. Chiếc bánh be bé, xinh xinh, chỉ bằng chiếc bánh trôi miền Nam nên có lẽ vì thế mà người ta gọi nó là… bánh ít.

Bánh có hai phần: phần ram và phần ít. Nguyên liệu làm bánh gồm tôm tươi, tôm chấy, thịt ba chỉ, bột nếp. Đầu tiên người ta đổ bột nếp ra thau, thêm chút muối và dầu ăn rồi nhồi đều. Cho nước ấm chừng 60°C vào bột tiếp tục nhồi đến khi bột quánh lại, không còn dính tay. Chia bột làm hai: một phần làm bánh ít, một phần làm bánh ram. Bột làm bánh ram thì đem nặn dẹp rồi chiên lên. Bột làm bánh ít thì gói với nhân tôm thịt xào thành từng viên nhỏ rồi đem hấp chín.

Bánh ram ít
Bánh vừa đẹp vừa xinh. Ảnh: internet

Nước chấm bánh ít ram làm từ nước luộc tôm khô pha với nước mắm, thêm đường, tỏi ớt và một ít chanh hoặc dấm. Thậm chí có thể cho tôm khô băm nhuyễn vào để tăng thêm mùi vị. Vị giòn giòn của bánh ram, vị dẻo thơm của bánh ít hòa với vị đậm đà của nước chấm sẽ khiến bạn… ăn hoài không chán.

5. Bánh ướt

Nghe tên hơi “yếu đuối” đúng không? Bánh ướt cũng giống như bánh cuốn ngoài Bắc nhưng ở trong Nam, bánh được tráng dày hơn và màu đục hơn.

Bánh ướt
Bánh ướt mỡ hành. Ảnh: internet

Ban đầu thì bánh ướt không có nhân, chỉ ăn với mỡ hành và nước mắm. Sau này, người ta biến tấu đủ các thể loại bánh ướt có nhân: bánh ướt thịt nướng, bánh ướt tôm chấy (ở Huế), bánh ướt thịt gà, bánh ướt hải sản,… Phổ biến nhất là bánh ướt thịt nướng chấm với tương. Cho vài muỗng dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi cho tỏi băm vào, sau đó thêm gan lợn băm nhỏ, mè rang, chờ cho sôi một chút là được món tương rồi. Chỉ cần ăn một miếng bánh ướt chấm với tương, vị ngon sẽ dâng lên đầu lưỡi.

6. Bánh cống

Bánh cống là đặc sản của Mỹ Xuyên, Sóc Trăng. Chiếc bánh xinh xắn có mùi vị thơm ngon luôn khiến người ăn khen nức nở.

Vỏ bánh làm từ bột gạo trộn với bột đậu nành. Nhân bánh gồm thịt heo xào chung với hành tím băm nhỏ, ngoài ra còn có đậu xanh nấu chín để nguyên vỏ.

Bánh cống
Những chiếc bánh xinh xắn. Ảnh: internet

Cho một lớp bột, một lớp đậu xanh rồi một lớp thịt vào cái cống. Trên cùng cho thêm lớp bột nữa cùng hai con tôm, cho vào chảo ngập dầu chiên đến khi vàng đều. Bánh cống ăn kèm với rau sống và nước mắm giống như bánh xèo. Vị thơm giòn của bánh, ngọt mát của rau và vị mặn của nước chấm sẽ làm thực khách phải say mê.

7. Bánh hỏi

Đặc sản miền Nam đây rồi. Bánh được làm từ bột gạo với quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ. Bánh thường được ăn kèm với mỡ hành, thịt quay, thịt nướng hoặc lòng heo. Đây là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ hội, cúng giỗ ở các gia đình Nam Bộ.

Bánh hỏi
Đặc sản Nam Bộ đây rồi. Ảnh: internet

Để tăng thêm mùi vị đặc trưng cho chiếc bánh, người ta dùng lá hẹ thái nhỏ xào qua dầu rồi rưới lên mặt bánh. Chiếc bánh mềm, mùi thơm, kèm với thịt quay mặn mặn, ngọt ngọt, cắn một miếng là vị ngon đã lan tỏa trong miệng mất rồi.

Tên độc, vị ngon là đặc trưng của những món bánh Việt Nam. Dân dã, gần gũi mà đậm đà, khó quên, những món bánh này luôn làm người đi xa phải thèm, phải nhớ. Nếu được, hãy thưởng thức những món quà quê này nhé mọi người.

]]> 0 Đặng Hồng Thắm <![CDATA[Về Sóc Trăng nhớ ăn bánh cống]]> http://bloganchoi.com/?p=29807 2016-10-26T04:49:51Z 2016-10-26T04:49:50Z Sóc Trăng không chỉ nổi tiếng với đặc sản bánh pía lừng danh cả nước mà còn có rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng khác khiến thực khách phải khen nức nở. Hôm nay, chúng ta hãy cùng ghé thăm Sóc Trăng để thưởng thức một món bánh có cái tên vô cùng đặc biệt: bánh cống. 

Bánh cống Sóc Trăng có mùi thơm nức mũi, cái giòn giòn hòa với vị beo béo, bùi bùi của đậu xanh, tôm, thịt khiến cho người ăn có cảm giác ngon ngay trên đầu lưỡi. Ở Sóc Trăng, bánh cống là món ăn quen thuộc nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến bánh cống ở xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng.

Bánh cống
Bánh cống Sóc Trăng. Ảnh: internet

Nguyên liệu làm ra chiếc bánh cống bao gồm bột gạo, đậu nành, đậu xanh, tôm, thịt heo, hành tím cùng các loại gia vị. Dụng cụ đặc biệt cần có là cái cống để chiên bánh. Các bước thực hiện cũng vô cùng đơn giản.

Đậu nành đãi sạch vỏ, xay nhuyễn, trộn với bột gạo để làm bột chiên bánh. Đậu xanh ngâm trong nước khoảng một đêm, không đãi vỏ, sau đó nấu mềm. Chú ý không nên nấu đậu xanh quá nhừ sẽ làm hạt đậu bị nát, không ngon.

Đậu nành
Xay đậu nành để trộn chung với bột gạo. Ảnh: internet
Đậu xanh
Đậu xanh để nguyên vỏ, nấu chín. Ảnh: internet

Thịt heo băm nhuyễn, xào nhanh trên bếp. Theo kinh nghiệm của những người làm bánh thì thịt heo xào nên trộn thêm một ít hành tím băm, mùi thơm của hành sẽ hòa quyện vào chiếc bánh sau khi chiên, khiến bánh có mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Tôm và thịt
Tôm và thịt là hai nguyên liệu chủ chốt. Ảnh: internet

Người ta chiên bánh bằng cái cống, hình dáng giống một cốc cà phê nhỏ, cao tầm 10cm. Cho nguyên liệu vào cống theo thứ tự lần lượt: hỗn hợp bột, đậu xanh, thịt xào, thêm lớp bột nữa và cuối cùng là phủ một, hai con tôm lên mặt. Nhúng chiếc cống vào chảo dầu đang sôi, chừng 2-3 phút, bánh chín và tự tuột ra khỏi cống. Những chiếc bánh nở to, vàng ươm, dậy mùi thơm sẽ khiến cho bạn thèm… chảy nước miếng.

Chiên bánh
Chiên bánh thôi. Ảnh: internet

Bánh cống ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm. Bạn có thể cầm nguyên cái to hoặc chia bánh thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn. Cách ăn này cũng tựa tựa cách ăn bánh xèo vậy. Cho miếng bánh vào lớp rau, cuốn lại, chấm nước mắm, cái vị giòn giòn, béo béo, bùi bùi sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi không thôi.

Bánh cống
Thành quả đây rồi. Ảnh: internet
Bánh cống
Cận cảnh chiếc bánh cống ngon ngất ngây. Ảnh: internet

Chiều chiều, đi dạo một vòng quanh Mỹ Xuyên, ghé vào gánh hàng bên đường ăn vài cái bánh cống. Không khí trong lành, gió thổi mát rượi, vị bánh ngon ngất ngây, quả là không uổng phí một buổi chiều. Nếu có dịp, bạn hãy ghé Sóc Trăng ăn thử nhé.

]]> 0