1. Bánh khảo

• Địa chỉ: Tổ 12 Phường Sông Hiến, TP. Cao Bằng, Tỉnh Cao Bằng
• Facebook: Bánh Khảo Cao Bằng – Sơn Tòng
• Giá tham khảo: khoảng 160.000 – 250.000 đồng/ 1 hộp (10 phong)

Nhắc đến Cao Bằng là không thể quên một món ăn nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng đó là bánh khảo. Trong những dịp lễ tết, bánh khảo là một thực đơn không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên, ngoài ra bánh khảo còn được dùng làm quà biếu của mỗi người dân nơi đây.

Khi thưởng thức miếng bánh khảo trong miệng bạn sẽ cảm nhận được hương vị mềm, thơm của bánh và nhân khiến bạn sẽ không thể nào quên được. Mỗi người con xa quê hay mỗi vị khách khi đến với Cao Bằng đều tìm đến mua món quà ý nghĩa này.

2. Lạp sườn

• Địa chỉ: HTX Tâm Hòa tại 124 Vườn Cam, phường Hợp Giang, TP Cao Bằng
• Giá tham khảo: 290.000 – 350.000 đồng/ 1kg

Lạp sườn từ lâu đã trở thành một đặc sản của Cao Bằng được nhiều người biết đến. Món ăn này được chế biến khá công phu, nhân của lạp sườn được làm từ thịt lợn tươi, sạch; tẩm ướp gia vị, gừng và một số gia vị hạt nêm. Phải mất khoảng 2-3 ngày phơi khô ngoài trời nắng và treo trên gác bếp để khô lại sau đó có thể mang về thưởng thức, chế biến.

Với món ăn này bạn hoàn toàn có thế chế biến với phở, ăn với cơm trắng,… Lạp sườn Cao Bằng mang một hương vị đặc biệt của vùng núi sẽ khiến bạn lưu luyến mãi. Lạp sườn được mọi mua về làm quà trong mỗi dịp lễ hay những chuyến đi xa.

3. Bánh Trứng kiến

Nghe tên loại bánh này chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy kì lạ, tò mò. Loại bánh này từ lâu đã trở thành món ăn rất quen thuộc của người Tày Cao Bằng trong mỗi dịp xuân. Đúng với tên gọi, nhân bánh trứng kiến được làm từ trứng của kiến non, phía ngoài sẽ được bao bọc bởi bột gạo nếp thơm cùng với lá của cây vả.

Để làm được món bánh này không khó, nhưng cái khó là việc tìm kiếm nguyên liệu như thế nào, bởi trứng kiến chỉ có ở trên rừng, trên những cành cây cao nếu không có kỹ thuật thì sẽ không thể nào lấy được.

4. Bánh cuốn

• Địa chỉ: Hoàng Đình Giong, Tp Cao Bằng, Cao Bằng
• Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng

Bánh cuốn là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt, nhất là khu vực miền Bắc. Nếu như du khách miền xuôi quen với món bánh cuốn chay và chấm thì bánh cuốn Cao Bằng hoàn toàn ngược lại, món canh được làm từ xương của thịt lợn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Khi ăn bánh cuốn với canh xương, bạn sẽ cảm thấy vừa miệng, không quá ngọt, không quá ngấy bởi canh sẽ có rau mùi cắt xuống ăn kèm, thường thì rau mùi rất khó tìm nên người ta thường ăn kèm hành lá.

Ngoài bánh cuốn trắng ra thì còn có bánh cuốn trứng, có 2 loại là bánh trứng ốp và bánh trứng vàng. Khi ăn ta sẽ ăn kèm với giò để món ăn đậm đà, ngon miệng hơn. Có lẽ vì hương vị đặc biệt này mà bánh cuốn Cao Bằng đã có mặt ở Hà Nội và được người dân nơi đây thưởng thức khá là nhiều.

5. Thạch đen

• Địa chỉ: Chang Khuyên – Thạch An – Cao Bằng
• Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 đồng/ 1 hộp
• Facebook: THẠCH ĐEN LÊ THÙY

Nếu bạn đang tìm một món giải nhiệt cho mùa hè này thì đây là món ăn không thể bỏ lỡ. Thạch đen được làm từ loại cây cùng tên, được trồng nhiều nhất tại huyện Thạch An. Với công dụng như một bài thuốc giúp ổn định huyết áp, trị cảm mạo và đau khớp, món ăn này gần như được ưa chuộng nhất.

Sau những giờ làm việc căng thẳng thưởng thức ngay một cốc thạch đen pha thêm một chút sữa đậu nành hoặc sữa chua, đường thì còn gì bằng. Cách nhận biết thạch đen ngon hay không sẽ phụ thuộc vào độ dai của nó và màu sắc mang lại.

Bạn có thể khám phá thêm những địa điểm du lịch với nhiều món ăn ngon khác ở Cao Bằng tại đây:

• Du lịch Cao Bằng – Mùa nước đổ đẹp như tranh vẽ giữa núi rừng Đông Bắc
• Thác Bản Giốc Cao Bằng – Vì sao là địa điểm du lịch đáng để trải nghiệm khi dịch bệnh qua đi?
• Kinh nghiệm du lịch Cao Bằng: top 50 điểm đến view đẹp nhất thế giới do Insider bình chọn có gì hot?

Hy vọng 05 món ăn nổi tiếng ở Cao Bằng đã cung cấp cho các bạn nhiều thông tin bổ ích. Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi và theo dõi chuyên mục món ngon của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!