Trong những ngày thời tiết nắng nóng thì nhu cầu dành cho những thực phẩm giải nhiệt ngày càng tăng lên và một trong những món ăn hạ nhiệt hàng đầu đó chính là kem. Đặc biệt là khi những ly kem này được kết hợp với mùi vị béo ngậy của trái bơ tạo nên món kem bơ thơm ngọt không thể nào quên. Còn chần chờ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình mình đi nào!
Giá trị dinh dưỡng của bơ
- Bơ không chỉ là một loại trái cây đặc biệt thơm ngon mà trong bơ còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bơ có chứa nhiều kali, chất được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ đồng thời giúp hạ và ổn định đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch.
- Vitamin có trong bơ có thể cải thiện mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương trong cơ thể. Hơn nữa, bơ còn chứa các chất chống oxi hóa giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Trong loại quả này có chứa một lượng chất béo cao nhưng đều là chất béo không bão hòa, rất lành mạnh vì vậy đây chính là một loại thực phẩm vàng để giúp các chị em giảm cân, vừa ngon miệng vừa tạo cảm giác no lâu, làm giảm cơn thèm ăn. Không những thế, trong bơ còn chứa nhiều cholesterol tốt và khiến cho tâm trạng của bạn có thể trở nên tốt hơn
Nguyên liệu làm kem bơ
- 3 trái bơ (khoảng 1,5 kg)
- 1 lon sữa đặc (380 g)
- 400 ml nước lọc
- 100 g đường
- 80 g đậu phộng (lạc)
- 2 túi sữa tươi (440 ml)
Cách làm kem bơ
Bước 1: Chuẩn bị một cái chảo dày, rang đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi đậu phộng có mùi thơm và lớp vỏ hơi cháy xém thì tắt bếp. Để đậu phộng nguội thì tiến hành sàng lọc lớp vỏ, sau đó bỏ vào trong túi đập thành những mảnh vỡ nhỏ
Bước 2: Chọn một cái tô lớn, đổ hết lượng đường cần dùng và lon sữa đặc vào tô. Cho 400 ml nước đã đun sôi vào trong tô, bạn có thể để lại một ít nước để tráng phần vỏ lon sữa đặc vừa dùng để sữa được ra hết. Khuấy đều hỗn hợp để sữa và đường được tan ra.
Bước 3: Bơ rửa sạch và lột bỏ vỏ và hột, bỏ phần thịt bơ ra một cái tô. Chia bơ ra làm 2 phần, cho một nửa lượng bơ vào trong máy sinh tố xay nhuyễn cùng với một túi sữa tươi, phần còn lại làm tương tự. Khi phần hỗn hợp bơ đã xay mịn thì bỏ vào trộn chung cùng với tô sữa đặc đã làm và khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi hỗn hợp được mịn
Bước 4: Đổ kem vào trong ly hoặc trong hộp nhựa để có thể dễ dàng bảo quản hơn và cuối cùng rắc lên trên một lớp đậu phộng để trang trí cũng như làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trình bày và thưởng thức
Phần kem bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng để kem được đông lại. Sau khi kem đã đông thì chỉ cần lấy ra thưởng thức ngay thôi
Một số lưu ý khi làm kem bơ
Chọn những quả bơ còn nguyên vẹn, tươi, có lớp vỏ căng bóng, bóp nhẹ thấy hơi mềm. Khi lấy thịt bơ không nên dùng dạo gọt mà nên bổ đôi để bỏ hạt sau đó dùng thìa hoặc dùng tay lột phần vỏ để không làm bị mất phần thịt màu xanh đậm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng sát vỏ
Yêu cầu thành phẩm
Phần kem mềm dẻo, có vị thơm ngậy của bơ hòa quyện với vị ngọt dịu của sữa, kết hợp với vị bùi béo của đậu phộng tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn
Bạn có thể tham khảo video cách làm kem bơ tại đây:
Chỉ bằng một vài bước đơn giản cùng với những loại nguyên liệu có sẵn, dễ tìm kiếm là bạn là bạn đã có thể có ngay món kem bơ mát lạnh, ngon lành này rồi. Hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi!
